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小南瓜曲奇
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東方若白-

一開始是想做編織餅乾的，打發黃油的過程中打得太蓬鬆，到後面編織的時候失敗了，為了不浪費材料，重新混合起來做了這款南瓜造型的曲奇餅乾，造型萌萌的，口感也很好。很多時候一款餅乾中途出現意外，換個方式或許有意外收穫，希望這個食譜能幫上大家

食材
低筋麵粉 280克
黃油 100克
糖粉 60克
全蛋液 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備材料，分別稱出需要的重量
  • 步驟 2/18
    黃油切小塊軟化
  • 步驟 3/18
    加入糖粉
  • 步驟 4/18
    為了避免打發過程中糖粉到處飛，先用刮刀混合一下
  • 步驟 5/18
    用打蛋器打到順滑
  • 步驟 6/18
    加入全蛋液繼續打發
  • 步驟 7/18
    打發到蓬鬆順滑的狀態
  • 步驟 8/18
    加入過篩好的低筋麵粉
  • 步驟 9/18
    麵糰混合均勻到無干粉就可以了
  • 步驟 10/18
    用保鮮袋裝起來放入冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 11/18
    麵糰平均分成24個小麵糰
  • 步驟 12/18
    所有的小麵糰稍稍揉圓一下
  • 步驟 13/18
    用牙籤在麵糰頂上壓3條線
  • 步驟 14/18
    用2支牙籤在餅乾麵糰的周圍壓6條線
  • 步驟 15/18
    把所有的餅乾麵糰轉移到烤盤上，餅乾麵糰上放一顆耐烤巧克力或葡萄乾
  • 步驟 16/18
    預熱好烤箱，放入烤箱底層，160度烤15分鐘
  • 步驟 17/18
    小小的南瓜曲奇，萌萌噠
  • 步驟 18/18
    一口吃掉一個小南瓜
小貼士

1.打發黃油儘量不要太蓬鬆

2.南瓜蒂可以用葡萄乾代替

釋出於 2018-10-28
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