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時蔬雞胸卷佐番茄黃椒醬
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自彼諗蝕殼_

最近廚藝大師看多了

想折騰一個看上去很厲害的料理

（*/㉨＼*）捂臉

雞肉很嫩

醬料很百搭

想吃碳水的話還可以煮點意麵和醬一起攪和攪和

是做法又很簡單，用料隨意

還適合裝一下高階的菜(｡･㉨･｡)ﾉ♡

用料是兩人份的

太好吃了就建個菜譜記錄一下

食材
雞胸肉 1塊
黃聖女果（番茄也可以哦） 15顆左右（和我一樣的番茄星人可以多放點）
西葫蘆 半根
彩椒 一顆
蒜薹（可選） 12根（烤蒜薹太好吃了想吃多少烤多少）
洋蔥 1個
現磨黑胡椒 適量
意式混合香料（有新鮮的應該會更香） 適量
海鹽 適量
玉米油/橄欖油 適量
黑醋/紅酒醋 一勺
辣椒粉（可選） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞胸從側面對半切開不要完全切斷，每個面上都抹上現磨黑胡椒，海鹽和一小勺醋（因為自己做的時候忘記拍所以上面這是sunny姐那裡找的圖。平時我們煎雞排的時候也可以這樣切，雞排就會又大又容易熟）
  • 步驟 2/7
    烤箱預熱170℃。半個西葫蘆切一個約0.8公分寬的小條出來（這是要夾在雞胸裡的）剩下的切成片，彩椒也切成條，洋蔥切片，番茄切小塊
  • 步驟 3/7
    在雞胸展開下面鋪上一層錫紙，放入洋蔥條，彩椒條，西葫蘆條和蒜薹條（或者放上蘑菇，蘆筍，胡蘿蔔等等自己喜歡的食材）用錫紙把雞胸和雞胸上的蔬菜條緊緊裹成一個卷
  • 步驟 4/7
    蒜薹上放點橄欖油黑胡椒和海鹽，就可以和裹好的雞肉卷一起放烤箱170-180℃，烤20-30分鐘，烤好後用牙籤扎一下雞肉沒有出血水就是熟透了。
  • 步驟 5/7
    這時候可以做時蔬和醬料了，鍋裡放適量橄欖油，先把洋蔥炒的微微開始透明，再加入番茄炒軟，加入彩椒，西葫蘆和意式香料，最後加入半末過食材的水（咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕～～）加鹽黑胡椒調味，喜歡爛的可以多煮會。
  • 步驟 6/7
    取出燉菜的三分之一，放在料理機裡，還可以放點辣椒粉，打成醬料覺得太濃稠的可以放點燉菜的湯太稀的可以取個小鍋再收收湯汁
  • 步驟 7/7
    取出烤箱裡烤好的雞胸肉卷，去掉錫紙後切段，就能看到好看的橫截面盤子裡先鋪上燉菜，上面放雞胸肉卷和烤蒜薹最後可以像我一樣做作的的淋上醬汁（好吧最後我把所有的醬都倒進去了感覺這樣吃的比較過癮）
釋出於 2019-01-21
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