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番茄黃金球
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灼謊蚊柯瘸

在中國各地，馬鈴薯的稱呼又有不同，東北稱土豆、華北稱山藥蛋、西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，廣東及香港稱之為薯仔。

到了秋季，老家素來有儲存土豆的習慣，一般都是放在燉雞、燉肉、燉排骨裡面吃，隨著網路的發達，各地關於土豆的新鮮做法，也慢慢的被大眾接受，最近用土豆做了一次番茄黃金球，味道還不錯，我回去以後要把這個番茄黃金球做給爸爸嚐嚐，顏色如此的漂亮，老爸一定喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 200g
澱粉 適量
雞蛋 適量
麵包屑 適量
沙拉醬 適量
番茄沙司 適量
綿白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆洗淨切塊，蒸熟
  • 步驟 2/13
    趁熱搗成土豆泥
  • 步驟 3/13
    放入沙拉醬，喜歡吃甜的可以再加一些白糖
  • 步驟 4/13
    將放入沙拉醬和白糖的土豆泥抓拌均勻
  • 步驟 5/13
    將拌好的土豆泥團成球狀
  • 步驟 6/13
    團好的土豆泥沾澱粉
  • 步驟 7/13
    將土豆球沾雞蛋液
  • 步驟 8/13
    沾雞蛋液
  • 步驟 9/13
    裹上面包渣
  • 步驟 10/13
    處理完的土豆球，我是都做出來一起炸的，防止手忙腳亂。
  • 步驟 11/13
    熱油依次下鍋
  • 步驟 12/13
    外皮金黃即可撈出
  • 步驟 13/13
    擺盤，配以番茄沙司，顏色金黃、喜慶，女士和小孩都很喜歡的一道菜。
小貼士

1、不喜歡太甜的可以不放糖，土豆的原味也很好吃。

2、因為土豆泥是熟的，油炸外皮金黃即可。

3、澱粉、蛋液、麵包渣，這三步相輔相成，適用於很多炸著吃的美食。

釋出於 2023-07-20
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