素炒扁豆絲
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酥炸西紅柿
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烹飪步驟
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步驟 1/9
扁豆擇乾淨，洗淨 -
步驟 2/9
洗淨的扁豆切絲，儘量細一點
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步驟 3/9
蔥花備用
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步驟 4/9
蒜切小片，備用
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步驟 5/9
幹辣椒和花椒備用，幹辣椒可以剪成小段
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步驟 6/9
熱鍋涼油，放入花椒粒，煸出香味，撈出花椒不要
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步驟 7/9
依次放入蒜片、蔥花、幹辣椒煸炒
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步驟 8/9
放入切好的扁豆絲，煸炒勻，點入一些清水，繼續煸炒，放鹽調味，再點一些清水，可以蓋鍋蓋用小火稍燜一下。
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步驟 9/9
扁豆熟後，大火收湯，出鍋。
小貼士
扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！
釋出於 2018-12-27
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