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蠶豆糕
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愛賣萌penalty
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食材
蠶豆 250g
淡奶油 100ml
冰糖 50g
酸奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮蠶豆全部剝殼
  • 步驟 2/7
    剝去蠶豆皮後將蠶豆米放入鍋中,加入足量的水,煮熟爛
  • 步驟 3/7
    之後撈出煮熟的蠶豆米,放入攪拌機中打成蠶豆泥
  • 步驟 4/7
    不粘鍋中,加入打好的蠶豆泥,加入冰糖,小火熬煮
  • 步驟 5/7
    待冰糖煮化之後,加入淡奶油,熬煮至蠶豆泥濃稠即可
  • 步驟 6/7
    乾淨的容器底部,鋪一層保鮮膜,然後將濃稠的蠶豆泥倒入容器,刮平整,完全冷卻後,放入冰箱冷藏一夜
  • 步驟 7/7
    最後切塊裝盤,可以搭配酸奶或者桂花醬一起食用,口感涼爽宜人
小貼士

做蠶豆糕,可以選用老一點的蠶豆,這樣做出的蠶豆糕的口感比較沙更好吃。

釋出於 2019-02-08
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