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蠶豆糕
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食材
蠶豆
250g
淡奶油
100ml
冰糖
50g
酸奶
適量
烹飪步驟
步驟 1/7
新鮮蠶豆全部剝殼
步驟 2/7
剝去蠶豆皮後將蠶豆米放入鍋中,加入足量的水,煮熟爛
步驟 3/7
之後撈出煮熟的蠶豆米,放入攪拌機中打成蠶豆泥
步驟 4/7
不粘鍋中,加入打好的蠶豆泥,加入冰糖,小火熬煮
步驟 5/7
待冰糖煮化之後,加入淡奶油,熬煮至蠶豆泥濃稠即可
步驟 6/7
乾淨的容器底部,鋪一層保鮮膜,然後將濃稠的蠶豆泥倒入容器,刮平整,完全冷卻後,放入冰箱冷藏一夜
步驟 7/7
最後切塊裝盤,可以搭配酸奶或者桂花醬一起食用,口感涼爽宜人
小貼士
做蠶豆糕,可以選用老一點的蠶豆,這樣做出的蠶豆糕的口感比較沙更好吃。
釋出於 2019-02-08
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