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孕婦快手餐之 鱈魚+雜蔬
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楚楚可人filament

備料5分鐘

烹飪10分鐘（期間煮好米飯）

食材
銀鱈魚 一塊
圓蘑菇 四個
胡蘿蔔 三分之一根
長茄子 兩根
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    前晚放保險層解凍。操作前清水衝一下，用廚房紙巾吸乾水分。雙面撒粗鹽黑胡椒。醃製期間茄子、胡蘿蔔去皮，切塊。蘑菇一切四。
  • 步驟 2/4
    熱鍋後，加足量橄欖油。魚皮一面貼著鍋底煎，大火。厚度為一個拇指指節的鱈魚，約一分半鐘。其餘兩面橫切面各煎三四分鐘，中火。
  • 步驟 3/4
    煎魚期間擺盤。新鮮迷迭香（可不用），乾的西式香草（歐芹和義大利混合香料），鋪盤底。喜歡辣味可在出鍋後撒七味粉。
  • 步驟 4/4
    另一密封性好的小鍋放油，加雜蔬塊，加醬油，料酒，加蓋燜。到魚完成後，雜蔬也撒糖出鍋。
釋出於 2018-06-20
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