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超下飯——茄子粉條
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地厚terrify

家裡有個東北人就是粉條不斷，東北盛產土豆粉……為了各種換著法的吃~今天和茄子一起燒的~做這個要準備好足夠的飯哈~~

食材
長茄子 1根
粉條 1袋（100克）
蒜末，蔥末 一小把
老抽 1.5湯匙
生抽 2湯匙
老乾媽（郫縣豆瓣） 2湯匙
冰糖（白糖） 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉絲用的這種，黑龍江特產╮(╯_╰)╭泡水10分鐘備用~茄子撕成小塊也泡水備用，適當放一點點鹽，把水殺下來，這樣比較省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
  • 步驟 2/8
    備好蔥花蒜末
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花，這時候開始弄茄子，把泡水的茄子邊擠幹水邊往鍋裡放（別狂扔啊，蹦身上油點子）…放好後開始翻炒~擠乾的茄子很容易炒好~一會兒就軟了
  • 步驟 4/8
    放入老抽和生抽（看材料表上面的用量），翻炒均勻
  • 步驟 5/8
    放老乾媽，一點鹽（看自己口味，出鍋前嘗一嘗，不鹹可以再放），兩塊冰糖（白糖也可以），一小碗清水
  • 步驟 6/8
    放入粉條，翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鐘~（中間翻一翻粉條，容易粘鍋，粉條沒熟的話可以再加一點水）
  • 步驟 7/8
    燜的粉條透明就可以出鍋啦
  • 步驟 8/8
    喜歡啥就撒點啥裝飾一下~開飯吧≧∇≦
小貼士

老乾媽真是神來之筆…做什麼都很好吃╮(╯_╰)╭

釋出於 2019-01-02
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