烤蔬菜
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褚夏雙勤
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還記得這隻小老鼠嗎？2007年夏天《Ratatouille》（中文叫做《料理鼠王》）這部片子在全球的熱播，法餐再次成為注目的焦點。主角自然是小老鼠做的拯救了整座飯店的Ratatouille。我也是偶然看到了這個菜的做法，於是模仿了一把，起了個俗名：烤蔬菜。
烹飪步驟
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步驟 1/9
備料 -
步驟 2/9
炒鍋大火燒熱，放少許油，下入蒜片和洋蔥碎，炒軟
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步驟 3/9
放入胡蘿蔔丁，炒軟
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步驟 4/9
再放入西紅柿碎
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步驟 5/9
炒至軟爛，加糖、鹽、胡椒粉、香草調味
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步驟 6/9
烤盤鋪鋁泊紙
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步驟 7/9
倒入2/3調料汁
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步驟 8/9
所有蔬菜切片，碼入盤中，抹上剩下的調料汁
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步驟 9/9
蓋上鋁泊紙。175度，上下火，烤盤放中層，烤50分鐘即可
釋出於 2018-10-20
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