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超厚西葫蘆餅
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澈忻粕韶俗

很喜歡西葫蘆的清香爽脆，尤其是做煎餅時散發出的誘人香味，百吃不厭。

食材
西葫蘆 1個
雞蛋 2個
麵粉 70克
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材，西葫蘆洗淨擦成絲。
  • 步驟 2/5
    把雞蛋打散，跟西葫蘆絲混合拌勻。麵粉分三次倒入，拌勻。最後放鹽和胡椒粉。
  • 步驟 3/5
    鍋內倒橄欖油，油熱後，把麵糊倒入平底鍋中。
  • 步驟 4/5
    小火兩面煎黃。我用鑄鐵鍋，煎4分鐘翻面。
  • 步驟 5/5
    撒上芝士粉，更香了！
小貼士

1、如果想煎厚的，一定要用鑄鐵鍋，才不會煎糊。沒有鑄鐵鍋，就煎薄一點。

 2、鹽要最後放，放鹽後，麵糊會越來越稀。我是煎的時候才放鹽。

 3、一定要放胡椒粉，去蛋腥味。

 4、還可以在麵糊中加入自己喜歡的食材，比如蝦仁、培根等。

釋出於 2018-11-13
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