京醬西葫蘆
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正是西葫蘆上市的時候，西葫蘆皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡，深受人們喜愛。這道京醬西葫蘆，簡單的家常素菜，炒來吃不要太美味哦。
烹飪步驟
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步驟 1/4
西葫蘆洗乾淨，切滾刀狀。把生抽、老抽、白糖、陳醋、白胡椒粉放入碗中，再放入一點水，攪拌均勻。 -
步驟 2/4
鍋中加水，水開後倒入西葫蘆加鹽焯水1分鐘，然後倒出瀝乾水份。
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步驟 3/4
大蒜拍扁切蒜末，鍋中熱油，爆香蒜末，然後再放入甜麵醬爆香。
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步驟 4/4
把之前配好的料汁倒入鍋中，一直攪動，到料汁收的差不多，一直吐泡泡時，加入焯水瀝乾的西葫蘆，翻炒均勻，中火燒開2分鐘左右，即可出鍋裝盤。
小貼士
西葫蘆也可以切片、切絲。
西葫蘆翻炒時會出水，不用再加水。
釋出於 2018-08-09
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