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瑤柱蒜蓉蒸絲瓜
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紫菜

廣東絲瓜，有稜有角，粵語叫勝瓜。因廣東人有幾個字是犯忌諱的，絲與輸近音，故取輸的反面，用勝瓜代替輸瓜。（無稜絲瓜廣東稱水瓜）

食材
絲瓜 2條
瑤柱 5粒
大蒜 1整顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    絲瓜切小圓段，整齊碼放在盤子中。
  • 步驟 2/7
    大蒜切成蓉。
  • 步驟 3/7
    瑤柱用開水泡開，撕碎。
  • 步驟 4/7
    火熱入油，小火煎瑤柱絲，待瑤柱煎成金黃色時，加入蒜蓉炒香，加鹽。
  • 步驟 5/7
    把炒好的瑤柱蒜蓉撒在絲瓜上。
  • 步驟 6/7
    大火蒸五分鐘。
  • 步驟 7/7
    出鍋後撒上蔥花，在蔥花上淋熱油即可！
釋出於 2019-03-01
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