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豆豉醬爆有機花菜
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搪瓜訪本貢
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食材
有機花菜 半顆（250克）
五花肉片 10幾片（50克）
老乾媽豆豉醬 適量
蔥薑蒜 若干
青紅椒 若干（各1/2個）
胡蘿蔔片 10幾片（1/4個）
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    炒鍋燒熱，倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至變色,噴入少許料酒
  • 步驟 2/5
    下入老乾媽豆豉醬翻炒均勻
  • 步驟 3/5
    下入花菜和胡蘿蔔翻炒均勻
  • 步驟 4/5
    全程大火翻炒，花菜炒一分鐘左右下入青紅椒翻炒均勻
  • 步驟 5/5
    撒入雞精和蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤即可
小貼士

1、因為是急火快炒的做法，所以建議花菜處理的小朵點，跟粗的地方切細點，方便入味和快速成熟；

2、實在控制不好火候的話，可以加一點水，稍微煮下，防止焦掉，或者火關小點炒；

釋出於 2018-06-19
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