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當油豆皮遇見有機花菜
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王苗是豬

原本是兩個陽春白雪的小清新，碰撞在一起成了歡喜冤家，沒有辣椒也阻擋不了成就麻辣鮮爽的熱鬧勁兒！

時間:10-30分鐘
食材
油豆皮 適量
有機花菜 適量
麻椒 1湯匙
黑胡椒粉 半湯匙
蔥 適量
姜 一小塊
黃豆醬 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    油豆皮買來是乾的，需要提前泡軟，再撕成大片。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放少量香油，放入蔥花，姜塊，麻椒稍微煸一下。加入油豆皮，黑胡椒粉，黃豆醬和水一起煮10分鐘，至油豆皮變嫩。
  • 步驟 3/5
    花菜掰成小朵，放在豆皮上面，關蓋，轉中火利用鍋裡的湯汁燜熟花菜，大概六七分鐘的樣子就快熟了，翻炒幾下，收汁，調整鹹淡，出鍋。
  • 步驟 4/5
    來張成品圖
  • 步驟 5/5
    配上八寶飯很有營養呢！
小貼士

黃豆醬依個人口味新增，成品出鍋前嘗一下，不鹹的話再加鹽。黑胡椒粉和姜有辣味，不喜歡的話可以換成辣椒。煮油豆皮時，水要多加，豆皮煮久一點入味深，口感嫩；另外也給燜花菜預留了湯汁。

釋出於 2018-07-26
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