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青紅椒玉米小炒肉
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periodical企鵝

快手午餐，一個人的生活總會想把午餐變得簡單一點，開心一點。不需要多麼大牛的技術，也不需要多麼昂貴的食材，小區菜場和一顆熱愛美食的心就完全足夠了。剩下的第二天用加米飯一炒，那叫一個香，隔著螢幕都能感受得到喔。

食材
甜脆玉米粒 150g
大紅椒 1個
皺皮青椒 三個
豬瘦肉 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    圖片也沒照，之前的圖片頂一下了，大概就是這樣，只是青椒品種不太一樣。青紅椒切好備用，玉米粒用清水翻洗幾下晾水備用。
  • 步驟 2/5
    圖片又忘拍了，原諒我狗吃的記性。豬瘦肉買回家用清水沖洗後用乾淨的乾毛巾稍微把水吸乾，然後切片切絲切塊隨便啦，最後手動剁碎(手動的說實話口感更好，自己剁的吃著也放心是吧)
  • 步驟 3/5
    剁好的肉末可以用少許料酒抓一下，如果喜歡可以放一點點生抽提鮮，一點點喔。有人想要嫩一點還會加一點水澱粉汁，我不太喜歡入口那種粘稠的口感，所以我不加，不過隨便啦，看個人喜好。
  • 步驟 4/5
    ok，一切準備就緒，就燒熱鍋，加入適量油(少油有利身體健康喔，反正大家不想吃泡在油裡的菜對吧)。把青紅椒下鍋炒到變色盛起來備用
  • 步驟 5/5
    重新在鍋中下油，放入準備好的肉末，翻炒至變色，注意翻炒頻率要多一點，防止粘鍋，畢竟你不可能無止境的加油呀，你是炸肉嗎？如果想要肉末香一點可以多炒一下，然後加入玉米粒，炒一下再加入青紅椒，翻炒加鹽調味即可。
釋出於 2018-06-09
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