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《中餐廳》芹菜炒蛋
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旋轉得小駱駝

最近在看湖南衛視的《中餐廳》節目，就想臨摹一下張亮在裡面做的幾個菜，那就從這一道簡單的芹菜炒蛋開始吧～

食材
芹菜 兩小把
雞蛋 4個
鹽 2/3小勺
糖 1/2小勺
白胡椒 少許
料酒 一小口
蔥 少許
味精 1/8小勺
胡蘿蔔 一小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    由於步驟挺簡單的，就沒拍材料圖和步驟圖啦～1. 4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續打勻。芹菜去葉子洗淨，切小段備用。胡蘿蔔絲準備一咪咪。2. 鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。3. 放入蔥白爆香，倒入胡蘿蔔絲和芹菜，翻炒一分鐘，加少許水，大火燜煮2分鐘。4. 待水收幹後，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因為蛋裡面已經有一點鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白胡椒提鮮，翻炒均勻，關火，加一咪咪味精，出鍋啦是不是很簡單，很快手～
釋出於 2018-08-29
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