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芋頭的華麗轉身----芋泥卷
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迷戀

芋頭有益胃健脾，補中益肝腎，消腫止痛，調節中氣，化痰之功效，如果你煮著吃，蒸著吃膩了，試試芋泥卷吧，會讓你愛上它的，

食材
芋頭 250克
煉乳 50克
糖粉 20克
450克土司 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芋頭250克洗淨蒸熟。
  • 步驟 2/12
    土司切薄片，我切了16片。
  • 步驟 3/12
    切好的土司片去硬邊。
  • 步驟 4/12
    芋頭壓成泥。
  • 步驟 5/12
    加入50克煉乳和20克糖，若不想太甜可不加糖粉
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    抹到土司片上。
  • 步驟 8/12
    捲成卷用牙籤固定。
  • 步驟 9/12
    打兩個雞蛋，其實只用一個量，不過好沾些，芝麻用小碗盛，沾起來方便。
  • 步驟 10/12
    卷好的卷，一切兩半，沾蛋液後沾芝麻，要注意讓沾蛋液的高度一致，這樣比較美觀。
  • 步驟 11/12
    鍋裡放一些油燒熱，芋泥捲去牙籤，中火炸至金黃撈出。
  • 步驟 12/12
    裝盤，味道很棒。
小貼士

1:芋頭不可和香蕉同食。           2:芋頭含較多澱粉，一次吃得過多易導致腹脹。

釋出於 2019-02-12
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