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剩飯的一次華麗轉身——烏江榨菜
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聰鄖採頓諳

家有剩飯，通常解決的方法就是蛋炒飯。一碗隔夜的冷剩飯，新增雞蛋翻炒後，變得香噴噴熱乎乎。

時間:10分鐘內
食材
米飯 一碗
雞蛋 一個
榨菜 適量
食鹽 適量
葵花籽油 適量
紅椒丁 適量
嫩豌豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    烏江榨菜絲切成丁，青豌豆解凍用水浸泡，雞蛋加少許食鹽打散成蛋液
  • 步驟 2/7
    鍋中放油，倒入蛋液翻炒，至蛋液凝結成小塊，並炒香盛出。
  • 步驟 3/7
    將嫩豌豆瀝水，放入鍋中，中火稍微翻炒，然後倒入榨菜丁一起翻炒，最後放入米飯，並將米飯充分炒散。
  • 步驟 4/7
    撰寫製作步驟
  • 步驟 5/7
    將之前炒好的雞蛋丁，撒上切好的紅椒丁和少許食鹽，至翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    盛出。
  • 步驟 7/7
    撰寫製作步驟
小貼士

1.炒飯通常用隔夜飯

2.嫩豌豆可以在夏天的時候，買新鮮的豌豆自己剝豆，冷凍起來。

3.紅椒丁有點辣，怕辣的話可以省略。

釋出於 2018-09-03
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