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紅薯高纖餅乾
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粗糧餅乾在超市賣的“橫行霸道”的，只是因為粗糧兩個字。

但裡面的新增劑和糖分仍然很多，粗糧的意義也就隨之弱化了。

咱自己在家做幾盤好不好？

多吃幾片根本不是問題，減肥這都不算事兒！

食材
熟紅薯泥 150克
無鹽黃油 50克
細砂糖 25克
黑芝麻 15克
低筋麵粉 60克
全麥麵粉 60克
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蒸好的紅薯去皮，趁熱用勺子壓成泥狀。
  • 步驟 2/9
    黃油切成小塊，用打蛋器打撒成乳霜狀，分兩次加入細砂糖，朝一個方向攪打至顏色發白。
  • 步驟 3/9
    加入蛋黃，充分攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    加入紅薯泥，攪拌。
  • 步驟 5/9
    加黑芝麻，攪拌。
  • 步驟 6/9
    分兩次加入低粉和全麥粉混合物，用按壓的方式將麵糰混拌。
  • 步驟 7/9
    把麵糰放在一張較大的保鮮膜中間，包裹好，兩端擰緊保鮮膜，在案板上整形成圓柱狀。
  • 步驟 8/9
    放入冰箱冷凍1個小時左右，切成0.5釐米厚的圓片。
  • 步驟 9/9
    烤盤中鋪烘焙紙或錫紙，將餅乾片擺放上面，中間保留適當空隙，175度，20分鐘至上色即可。
小貼士

烘烤的時間根據自己加烤箱酌情增減時間，呈金黃色，上色均勻即可

。

糖、紅薯和黑芝麻的量可以根據個人口味增減。

釋出於 2018-09-30
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