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泡菜蘿蔔
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久醉繞心絃夏芙

跟婆婆學的方法，簡單易操作，酸爽可口，味道好極了！

食材
白蘿蔔 3根
胡蘿蔔 1根
泡椒 1/2瓶
姜 一塊
白醋 適量
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1、將白蘿蔔洗淨，刮皮，切成寬一釐米長約三釐米的小塊，胡蘿蔔洗淨，切成小塊。把薑片切成細絲。
  • 步驟 2/6
    2、將切好的白蘿蔔和紅蘿蔔放進盆裡，放適量鹽，拌均勻，上面用保鮮膜覆蓋，放一晚上。
  • 步驟 3/6
    3、經過一晚上的醃漬，紅白蘿蔔已經出了很多水，把水倒出，再用清水漂洗幾下，以不鹹為宜。
  • 步驟 4/6
    4、紅白蘿蔔控幹水分，將瓶裝泡椒連同水一起倒入蘿蔔中，把薑絲也放入蘿蔔中。
  • 步驟 5/6
    5、把紅白蘿蔔、泡椒，和薑絲攪拌均勻，放入適量白醋，再加適量糖，再攪拌均勻，這個過程可以嘗一嘗，根據個人口味，可以酌量增減。
  • 步驟 6/6
    這時，大功告成了，酸甜可口，清爽開胃的蘿蔔泡菜就做好了。做好的泡菜最好放在玻璃容器中，放進冰箱冷藏，防止過度發酵。在吃麵條或者米粥的時候，配點泡菜，是最好不過的了。大家可以嘗一嘗，真的很簡單哦
小貼士

泡椒根據個人口味，喜歡吃辣的可以放一瓶~

釋出於 2019-02-18
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