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土豆絲雞蛋餅
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鉛筆periodic

土豆是我的最愛，之前煎過幾次，顏色和口感都不夠漂亮，昨兒去朋友家玩，阿姨煎的很好，跟著學了兩招，今天嘗試成功。

食材
雞蛋 1只
土豆 1只
麵粉 少許
鹽 少許
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆嗖成絲，用冷水衝一下。（是一位老阿姨教我的，別問為啥了，也可以不衝，看個人喜好哈）
  • 步驟 2/4
    加入少許麵粉、鹽、雞蛋，拌勻。麵粉不要太多，不然太厚影響口感。攪拌成糊糊狀，搖晃時有流動感是最好。鹽根據自己的口味適量即可。
  • 步驟 3/4
    平底鍋加油，小火，倒入攪拌好的糊，攤平，小火煎至金黃翻面，兩面金黃即可出鍋。
  • 步驟 4/4
    出鍋嘍。
小貼士

普通麵粉、餃子粉、小麥粉之類的都可以；

澱粉我沒有試過哈。

釋出於 2018-11-16
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