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辣爽小黃瓜
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像風在頌

酷暑難耐，總有些時候食慾不振時。這款辣爽小黃瓜給這炎熱滴夏季吹來了一陣清涼風！不管是配清淡小粥還是清湯麵，都是不錯滴佐食哦！

食材
嫩黃瓜 5根
普通醬油 300ml
青尖椒 3個
紅辣椒 2個
大蒜 1頭
白糖 2大勺
白酒 4大勺
花椒 10幾粒
蔥 半根
姜 半塊
油 4大勺
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把黃瓜 青尖椒 紅辣椒洗淨控水，切成大小相同滴條狀，放到盆裡，撒少許鹽進行醃製2小時。2小時後把滲出的水控出，備用。
  • 步驟 2/3
    把蔥薑蒜切大片 。鍋里加油，油熱後加入蔥姜花椒爆香，倒入醬油，加熱後放入白糖 白酒，攪拌均勻，關火。
  • 步驟 3/3
    把晾涼的湯汁，倒在菜中，切好的蒜片也放入。放入冰箱醃製一晚上，從冰箱拿出灰常脆爽 香辣滴小黃瓜灰常好吃！
小貼士

1.黃瓜一定挑選嫩一點，也可以用那種很小的黃瓜都可以，那樣吃起來口感更嫩。

2.倒入白酒是為了湯汁不易變質，如果醃製的吃完了，還可以再續一些，不過湯汁需要加熱，晾涼後再放入想醃製滴菜，就可以了！

釋出於 2019-01-04
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