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玉米芝士
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金簰萌帝務

首先，手渣拍不出好照片，總之味道包你滿意就是了。

第一次吃這道菜是在國內的土大力[韓國料理店，貌似只有山東省內才有?] 然後每次去必點，是用木質托盤上面放鐵板盤烤制的，濃濃的奶味濃濃的芝士，特別愛吃。不過後來價格慢慢漲啊漲，記得去年吃好像近30rmb一份了。

最近突然想起這道菜，正好英島可以很容易買到材料，於是綜合了很多方法，做了很多次，慢慢找到了原來的味道。

步驟圖回頭補上.

（20151223:隔了多少年我才補上的圖啊兩三年吧）

食材
玉米粒 大概容器8分滿
淡奶油 可以不用 很少量
煉乳 味道自己嘗
馬蘇裡拉芝士 很多
黃油 可以不用
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    在容器內壁(可以放入烤箱的容器)塗抹一層黃油(其實我也不知道原因，所以偷懶的時候可以省略),在底部鋪一層芝士(可以省略，喜歡吃就多放).
  • 步驟 2/6
    將玉米粒放在碗裡，倒入少量淡奶油(估計是為了增加奶香,一點就可以,多了會很稀, 沒有可以省略,)，煉乳(味道自己嘗著來 我的煉乳加了兩勺就很甜了), 馬蘇裡拉芝士(這裡加了芝士可以在吃每一口的時候都有芝士). 然後攪拌均勻.
  • 步驟 3/6
    倒入已經步驟1裡的容器裡, 將最上層鋪平,可以用勺子壓平整
  • 步驟 4/6
    在步驟3的玉米最頂層,再鋪一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 5/6
    放入預熱好的烤箱中層,上下火均勻烤, 170度 15分鐘(我的烤箱是吹風的那種), 15分鐘以後改用上火, 烤最上層的芝士,給它上色,時間大概2分鐘.(這個時間你要注意看著,因為不同烤箱 和離上火的距離不同, 所以時間不能確定, 不然一不小心就烤糊了).
  • 步驟 6/6
    等頂層芝士出現金黃的顏色,就可以拿出享用啦.
小貼士

1.淡奶油, 有的方子裡用了 有的沒用, 我覺得有煉乳的味道, 奶味就挺濃厚了,不過口感敏感的孩子們可以試一下區別在哪裡. 但是不要放太多, 不然吃的時候 下層會水水的,玉米感覺是泡在奶裡.

2.烤的過程中會有泡泡冒出, 是玉米粒周圍的液體沸騰了

3.最後2分鐘上火烤的時候一定要看著, 很容易就上色, 也很容易烤糊

釋出於 2019-02-03
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