南瓜荷葉餅
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獨孤傲弒黎
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烹飪步驟
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步驟 1/9
南瓜上鍋蒸熟，壓爛成泥，加入麵粉和酵母水，攪拌成絮狀，然後用手揉成一個光滑的麵糰。 -
步驟 2/9
放溫暖處發酵至2倍大。
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步驟 3/9
取出充分排氣，分割成50-60克一個的小麵糰。
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步驟 4/9
取一個擀成約1釐米厚的圓片，抹上一層植物油，對摺。
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步驟 5/9
用手整理成扇形。
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步驟 6/9
用乾淨的梳子或者壓板均勻的壓出三條紋路。
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步驟 7/9
再在這三條紋路旁邊分別均勻的壓出稍短一些的紋路。（個人感覺這樣子比較好看）
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步驟 8/9
依次做好所有荷葉餅，放入蒸鍋裡二次發酵15分鐘以上，大約蒸15分鐘，5分鐘後揭開鍋蓋即可。
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步驟 9/9
成品圖~
小貼士
由於南瓜含水量較高，所以揉麵團的時候不用加水。
釋出於 2019-01-05
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