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番茄豆腐
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詩瑤

番茄豆腐，是我一直鍾愛的一道菜。。。

話說我是一個超級喜歡吃豆腐的人，媽呀，有點歧義，大家自行理解哈：）

豆腐怎麼吃都愛

這個番茄豆腐不是我獨創的，卻是我做的拿手的一道菜

酸酸甜甜的口感，很有那麼點幸福的感覺

拍照的那天，趕上好天氣

陽光暖暖的灑在陽臺上，我屁顛屁顛的把菜端到陽臺，撅在地上一頓拍

估計鄰居大爺要是看見我這樣，又要來我家敲門，問我用不用去醫院了（他只能看見我的背景，曾經一度以為我闌尾炎啥的動彈不了，哈哈）

話說，我拍美食，還真完全仰仗老天爺，好天氣就會派出光影效果還不賴的片子，要是陰天或者晚上，那就全要看我的造化了。

一直想購置點不光的傢伙事，可是一直也沒付諸行動

我是個懶豬，好吧，我承認了

Anyway,只要我享受做美食和拍美照就好啦！！！

食材
豆腐 1塊
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
清水 適量
白糖 適量
香菜 適量
番茄沙司 適量
雞精 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐切塊，1cm寬，4cm*4cm大小的片狀
  • 步驟 2/11
    西紅柿切小丁
  • 步驟 3/11
    大蒜切末
  • 步驟 4/11
    蔥切蔥花
  • 步驟 5/11
    香菜切末
  • 步驟 6/11
    起油鍋，油五成熱放進豆腐，中火炸
  • 步驟 7/11
    一面金黃之後，翻面煎炸
  • 步驟 8/11
    兩面均炸至金黃後，撈出控油
  • 步驟 9/11
    鍋裡留少許油，放入西紅柿丁炒出紅湯
  • 步驟 10/11
    加入番茄沙司、鹽、雞精和白糖和清水，小火燉煮
  • 步驟 11/11
    放入炸好的豆腐，蒜末和蔥花，大火收汁 出鍋後，撒上香菜末即可
小貼士

TIPS：

1.建議購買石膏豆腐，就是沒有滷水味的豆腐

2.豆腐不要切的太大和太厚，以免炸得不透，並且費油，哈哈

3.強烈建議將西紅柿炒出湯汁燉煮豆腐，而不是單純的放番茄沙司

4.番茄沙司和番茄醬都可以滴

釋出於 2018-07-14
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