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醬油泡五彩椒（and各種辣椒）
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半窗疏影竺

五彩椒，廣西特產。微辣香脆，下飯良品。（也可以泡其他的，柿椒，尖椒，萵筍，包菜，胡蘿蔔，蒜，黃瓜，春筍，西芹！泡泡就能吃！(￣▽￣)

食材
五彩椒 250g
薑片 半個
醬油 若干
小口玻璃 更適合泡
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把五彩椒洗乾淨放太陽曬焉〜或者像圖片留一點辣椒把兒（曬焉了泡的不會壞，不曬的就算留了把兒也會泡壞一些，我已經實驗了(Ｔ▽Ｔ)） （也可以用四川泡菜的方式，用土陶壇泡）
  • 步驟 2/4
    薑切片備用。
  • 步驟 3/4
    準備好醬油備用。
  • 步驟 4/4
    土陶罐最好，沒有塑膠罐玻璃罐也可以，裝入五彩椒薑片醬油倒進去淹住，避光處放半個月即可食用。 注意：辣椒一顆也不能暴露在空氣中，需要用小口泡菜壇讓醬油沒過辣椒，大口瓶需要用竹條木條或者棕葉之類把辣椒壓下去，完全被泡著是不會壞的。
小貼士

注意：最好用紫色嫩的，紅色的特別辣，多數人受不了。可以放嫩姜或蒜瓣一起泡，個人喜好。

釋出於 2018-12-16
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