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雪花雞（田雞）
9.1萬 熱度 40 收藏
最初的模樣班
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食材
田雞 一斤半（人多）
大蒜 8瓣
姜 一大塊
朝天椒 5個
杭椒 若干個
老抽 1勺
生抽 3勺
香菇 若干
芹菜 少量
糖 1毫升
雪花啤酒 1罐
紫蘇 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所需食材
  • 步驟 2/7
    田雞叫商家剝皮處理好，回來剪成小塊
  • 步驟 3/7
    鐵鍋熱油加入大蒜生薑紅椒炒香
  • 步驟 4/7
    倒入處理好的田雞爆炒
  • 步驟 5/7
    加入青椒香菇
  • 步驟 6/7
    雪花啤酒一罐，悶五分鐘開蓋後加入芹菜翻炒收汁，加入少量糖調鮮起鍋
  • 步驟 7/7
    芹菜最後收汁才放是為了保證芹菜的脆脆的口感
小貼士

不需要放茴香、香葉等香料，這樣才能吃出田雞的香味！喜歡吃辣的可以把杭椒換成尖椒

釋出於 2018-09-09
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