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酸菜藤椒田雞
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噗哈哈哈XD

呱呱整個系列當中最愛的就是酸菜藤椒呱呱…酸菜泡椒的酸辣和新鮮藤椒的麻香完美集合…能讓你出汗能讓你多吃兩碗飯……因為我家人不好口重。如果親親是愛吃鹹能吃麻辣的人請自行新增調料…

食材
呱呱 三斤
泡椒燈籠椒 三個
泡椒小米辣 10個
幹辣椒 一大把
新鮮藤椒 一大把
酸蘿蔔 一個
酸菜 一包
蒜瓣 八瓣
薑片 一個
絲瓜 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    因為買的袋裝酸菜，所以我有拿溫水㴆泡了一下在洗乾淨……就不會鹹的你懷疑人生。放大油，先倒入（燈籠椒，小米辣，蒜瓣，薑片酸蘿蔔，幹辣椒，少許藤椒炒香，然後放入酸菜煸炒，放入半瓶啤酒（啤酒並不是殺菌的作用，只是為了湯汁更濃郁去腥氣而已），在倒入涼水燒開，小火熬幾分鐘湯底（兩勺生抽，兩勺鹽，一勺白胡椒粉）。
  • 步驟 2/3
    接著放入呱呱…大概十分鐘以後入絲瓜，翻炒均勻稍微輕一點。別把呱呱弄散了（絲瓜芯稍微變色就可以了。因為絲瓜墊底滾燙的湯汁會把它悶熟的…除非你喜歡吃很軟很軟的）起鍋裝盤
  • 步驟 3/3
    把剩下的新鮮藤椒和幹辣椒段放滾油中煸炒幾下倒入碗中，藤椒的麻香酸菜泡椒的酸辣絲瓜的清香完美組合最愛
釋出於 2019-03-01
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