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虎皮鵪鶉蛋
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柾月赫茲

鵪鶉蛋小巧美味,做虎皮蛋最合適了~

食材
鵪鶉蛋 20只
黑木耳 一把
胡蘿蔔 半根
香菜/小蔥 少許
老乾媽 適量
生抽 適量
八角 適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備食材,黑木耳泡發
  • 步驟 2/4
    鵪鶉蛋煮熟去殼,黑木耳洗淨切小塊,胡蘿蔔切片,香菜/小蔥切段
  • 步驟 3/4
    鍋內倒入油燒至八成熱,放入鵪鶉蛋,中火,炸至表面金黃,撈出瀝油待用
  • 步驟 4/4
    鍋中少量油,薑片、八角煸香,胡蘿蔔片和黑木耳倒入鍋中翻炒,快熟時放入炸好的鵪鶉蛋,倒入生抽、少量老乾媽豆瓣醬、鹽,清水少許翻炒,炒出香味色澤後撒入香菜/小蔥翻炒幾下即關火裝盤
釋出於 2019-02-01
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