虎皮鵪鶉蛋
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柾月赫茲
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鵪鶉蛋小巧美味，做虎皮蛋最合適了～
烹飪步驟
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步驟 1/4
準備食材，黑木耳泡發 -
步驟 2/4
鵪鶉蛋煮熟去殼，黑木耳洗淨切小塊，胡蘿蔔切片，香菜/小蔥切段
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步驟 3/4
鍋內倒入油燒至八成熱，放入鵪鶉蛋，中火，炸至表面金黃，撈出瀝油待用
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步驟 4/4
鍋中少量油，薑片、八角煸香，胡蘿蔔片和黑木耳倒入鍋中翻炒，快熟時放入炸好的鵪鶉蛋，倒入生抽、少量老乾媽豆瓣醬、鹽，清水少許翻炒，炒出香味色澤後撒入香菜/小蔥翻炒幾下即關火裝盤
釋出於 2019-02-01
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