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啤酒鵪鶉蛋
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食材
鵪鶉蛋 250g
啤酒 一聽
食鹽 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鵪鶉蛋帶殼煮熟，冷水浸一刻鐘，方便剝皮。在鵪鶉蛋上劃開2~4個小口。
  • 步驟 2/4
    食鹽、白砂糖、生抽、老抽、啤酒調勻，放入剝皮劃了口的鵪鶉蛋。浸泡半個小時以上，充分入味。
  • 步驟 3/4
    大火煮開，小火慢熬收汁。一定要慢慢熬，保證入味+上色。
  • 步驟 4/4
    成品。
小貼士

啤酒大概是雞蛋的兩倍，確保熬完之後上色。生抽老抽食鹽稍微多一點也無妨，下飯菜嘛，開胃。

釋出於 2018-07-13
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