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啤酒鵪鶉蛋
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食材
鵪鶉蛋
250g
啤酒
一聽
食鹽
適量
白砂糖
適量
生抽
適量
老抽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
鵪鶉蛋帶殼煮熟,冷水浸一刻鐘,方便剝皮。在鵪鶉蛋上劃開2~4個小口。
步驟 2/4
食鹽、白砂糖、生抽、老抽、啤酒調勻,放入剝皮劃了口的鵪鶉蛋。浸泡半個小時以上,充分入味。
步驟 3/4
大火煮開,小火慢熬收汁。一定要慢慢熬,保證入味+上色。
步驟 4/4
成品。
小貼士
啤酒大概是雞蛋的兩倍,確保熬完之後上色。生抽老抽食鹽稍微多一點也無妨,下飯菜嘛,開胃。
釋出於 2018-07-13
109
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