1.水開後，放入秋葵，水開3分鐘，煮熟後撈起，放入涼水待用。2.感覺溫了，拿出來，切成2-3cm的塊（太短，秋葵粘液和秋葵的籽會提前出來，不太美觀。太長，容易不入味。）3.驢肉悶子，切塊，大小可以參照秋葵塊的長度。（悶子鹹，所以不要切太大。悶子容易碎，不好夾起來，所以別切太小。儘量和秋葵）4.冷鍋放油，油溫合適，入肉餡，翻炒至肉有點開始發乾，即刻關火，蓋上鍋蓋。（此時，肥肉出油，肉香味道極濃）5.放入碗中攪拌：秋葵塊、悶子塊、醋、生抽、麻油6.肉末鋪上，淋上鍋裡的油（可以按照自己喜好控制油量的多少）。