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雪蛤油泡發
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迷路

秋天是吃雪蛤最好的季節

這個時候雪蛤生命力最強、

聚集了最多的營養

雪蛤含有豐富的蛋白質、

氨基酸和微量元素

是秋日進補很棒的選擇~

很多寶寶問雪蛤泡發的問題

這裡就簡單說下喔

食材
雪蛤 3克
薑片 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雪蛤油一塊，放入玻璃或者瓷器容器，加入200毫升純淨水，加入3片薑片
  • 步驟 2/3
    雪蛤的泡發時間需要12~24小時， 看著它從小小的一條變成超大一盆覺得特別好玩。市面上一般的雪蛤泡發比例大概是60倍，這一款雪蛤的泡發比目測有100倍左右，2g就泡出來圖裡的毫無雜質的一大碗。中間換一次水
  • 步驟 3/3
    汆燙雪蛤鍋內熱水燒開，加入兩片生薑，加入泡發的雪蛤，滾水燙2分鐘出鍋；這一步主要是為了去除可能存在的腥味，但是其實這一款雪蛤不需要這個步驟也OK
小貼士

1線油可以省去汆燙這一步

2記得用純淨水，不要熱水，不要自來水

3泡發容器最好瓷器或者玻璃製品，不要金屬容器^_^

釋出於 2019-01-05
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