涼拌鵝腎片
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秋離未離代桃
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鵝腎的吸引之處在於它的爽脆鮮美，不肥不膩，簡單的涼拌便可突出最真實的美味。加上青瓜的點綴，一拍即合，清爽鮮辣的美味讓人念念不忘。
烹飪步驟
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步驟 1/3
鵝腎用鹽搓洗乾淨，去掉表面油脂和膜衣，放入加了姜、蔥的水中煮熟（5分鐘左右），然後撈起切片 -
步驟 2/3
青瓜洗淨切段、刀拍
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步驟 3/3
把鵝腎片鋪在青瓜上，澆上涼拌醬料#即可
小貼士
要使鵝腎口感爽脆，必須掌握好時間和火候，時間以5分鐘左右為佳；火太小煮不熟，火太猛會不脆，要掌握好。
釋出於 2018-12-10
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