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腐乳風味火雞卷
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橘殃永昌

這次嘗試用腐乳調味汁醃製火雞翅，把西方的食材用咱們東方的調味料來料理，算是中西混搭吧。當然如果你不喜歡吃腐乳口味，也可以換成其他風味的，比如照燒或者黑椒。烤好的火雞肉建議密封儲存，避免過久的暴露在空氣中風乾，影響口感。

食材
楓糖 1湯匙
火雞翅 一個
腐乳 1塊
腐乳汁 2湯匙（10ml）
米酒 3湯匙（15ml）
蠔油 2湯匙（10ml）
蔥 若干
姜 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    火雞翅去骨備用
  • 步驟 2/8
    腐乳碾碎++腐乳汁+蠔油+米酒+楓糖混合調成醃料汁
  • 步驟 3/8
    火雞翅用用腐乳醃料汁醃製
  • 步驟 4/8
    用棉繩捆成卷，沒有棉繩的可以用錫紙包裹
  • 步驟 5/8
    把火雞肉放入保鮮袋內，倒入餘下的腐乳醃料汁，放入蔥姜入冰箱冷藏1晚
  • 步驟 6/8
    烤盤上鋪錫紙或者烤紙，烤架放在烤盤上，接汁用。把醃好的火雞肉放在烤架上
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱200度，烤30-40分鐘即可
  • 步驟 8/8
    烤好的火雞卷，用牙籤扎入，拔出牙籤如果流出來的是血水，就是沒有烤好。如果流出來的是清澄的液體就是烤好了
小貼士

1.也可以先先醃製，後卷卷。只要不是烤完了卷卷就ok了。

2.醃製的調料可以根據喜歡自由搭配，如果不喜歡腐乳的味道，可以換照燒、黑椒等都可以。

釋出於 2019-01-13
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