紫蘇牛蛙
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昭笑笑
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烹飪步驟
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步驟 1/4備料姜，蒜，辣椒，紫蘇切碎末。韭菜花切段。牛蛙切小塊
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步驟 2/4牛蛙加鹽，胡椒，生粉少許。加多點生抽醃十五分鐘！
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步驟 3/4熱油，爆炒牛蛙，油稍微多點，炒至略帶焦黃，加薑末蒜末炒香。淋料酒，加韭菜花辣椒末一同翻炒至韭花熟，加鹽。起鍋前加紫蘇稍微翻炒均勻，沿鍋邊淋一點點水，拌勻起鍋！最後加一點點水是為了將之前的鹽溶解均勻，並且讓菜裡稍微有點點湯汁，切記不能加多，就是一勺水的量！這個適用於大部分炒菜！
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步驟 4/4
成品
釋出於 2018-08-07
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