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好吃的麻辣鴨脖
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祈禱vanish

興安妹子，喜歡吃辣！控制不住寄幾做了這道菜菜！

發現寄幾是被藝術耽誤的新東方高材生啊！哈哈

食材
鴨脖 4根
幹辣椒 很多！
姜 幾片吧
蔥 適量哈哈！
花椒 根據個人口胃哦
八角 4個
生抽 2勺
桂皮 3塊
料酒 1勺
糖 適量
老抽 1勺
鹽 適量
小米椒 適量
白醋 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好以上材料裝盤，等待！
  • 步驟 2/11
    洗乾淨鴨脖 用水泡一小時
  • 步驟 3/11
    放入燒開的水裡，煮5分鐘左右，直至把鴨脖裡的血水什麼的煮煮出來 鴨脖會腥，裡面可以放點生薑。
  • 步驟 4/11
    用冷水洗乾淨，瀝乾，等待下鍋！
  • 步驟 5/11
    放入一些油，把盤子裡的佐料全部倒進去，再＋一碗清水，生抽，老抽，料酒，適量鹽，適量糖，適量醋。
  • 步驟 6/11
    煮開！
  • 步驟 7/11
    放入鴨脖煮15-20分鐘，不要蓋鍋蓋，把湯汁煮幹一點點！
  • 步驟 8/11
    記得留一點點湯汁，和佐料用來泡它一晚上，更入味！
  • 步驟 9/11
    裝盤，冷卻後就可以切成一小節一小節的那種！
  • 步驟 10/11
    如 圖！
  • 步驟 11/11
    如 圖，完成！
小貼士

1.完成的鴨脖用剩下的一點點汁兒和佐料來醃，更入味！

2.生鴨脖會腥的，所以一定要有足夠的生薑來煮，騷一小時那一步不可以省掉。

3.生鴨脖不好買，我是在那種類似於絕味的店買的，人家好心賣給我的，感謝！

希望我的方法能夠讓大家享受到美味！

釋出於 2018-11-10
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