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韭黃鴨腸
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帥呆scarcity

常去的菜場旁有家燒臘攤，賣不那麼正宗的廣東滷味，唯獨鴨腸還覺得不錯。但單吃口感又很單調，於是某日逼自己吃韭黃的時候忽然想起來還有剩半盒的鴨腸，一起炒了炒，嗯，極大的幫助了我進食韭黃。

食材
鴨腸 適量
韭黃 適量
蠔油 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨腸切段，以自己口感喜好大小為準
  • 步驟 2/6
    韭黃切段，同樣是自己喜好
  • 步驟 3/6
    炒鍋入油燒熱
  • 步驟 4/6
    鴨腸和韭黃同時下入，翻炒均勻後加入蠔油。如果用滷好的鴨腸，則根據鴨腸鹹度適量調整蠔油的用量
  • 步驟 5/6
    出鍋前點幾滴醋，帶出香味。如果喜歡稍稍帶點甜味，則在加醋前加入一點糖。
  • 步驟 6/6
    完成
釋出於 2019-01-12
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