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韭黃炒雞絲
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褂純羋秘攣

韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預防腸癌。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 100g
韭黃 218g
雞粉 適量
食鹽 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
生粉 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    食材：雞胸肉。
  • 步驟 2/18
    食材：韭黃。
  • 步驟 3/18
    將韭黃浸泡30分鐘，擇洗乾淨，切段，瀝乾，待用。
  • 步驟 4/18
    將雞胸肉洗淨，切絲。
  • 步驟 5/18
    將雞絲放入碗中，加入適量的雞粉。
  • 步驟 6/18
    加入適量的食鹽。
  • 步驟 7/18
    倒入適量的胡椒粉。
  • 步驟 8/18
    加入適量的生粉。
  • 步驟 9/18
    拌勻。
  • 步驟 10/18
    倒入適量的麻油。
  • 步驟 11/18
    拌勻。
  • 步驟 12/18
    熱油鍋。
  • 步驟 13/18
    倒入韭黃。
  • 步驟 14/18
    倒入適量的魚露，炒勻。
  • 步驟 15/18
    撈起放入盤子裡。
  • 步驟 16/18
    原鍋熱油，倒入雞絲。
  • 步驟 17/18
    加入適量的清水，炒至收汁，即可關火。
  • 步驟 18/18
    盛入盤子中，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

陰虛內熱及目疾之人忌食。

釋出於 2023-09-19
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