回鍋鴨翅
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烹飪步驟
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步驟 1/7
鴨翅剁成小節，加入適量水大火煮15--20分鐘。瀝乾水，備用。 -
步驟 2/7
線椒切成如圖所示
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步驟 3/7
加入適量的油（比平時炒菜偏多），放入一把花椒
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步驟 4/7
油溫升起下鴨翅，翻炒一分鐘
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步驟 5/7
放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒至有香味
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步驟 6/7
放入線椒翻炒，放入適量料酒、味精、糖調味後，線椒變色起鍋
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步驟 7/7
裝盤，開動！
小貼士
郫縣豆瓣醬本身很鹹，放鹽需謹慎……
釋出於 2018-09-03
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