客家泡鴨爪
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豆芽liner
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是客家最有名的小吃之一，吃過後的都喜歡，配酒當零嘴極佳，越啃越香。
烹飪步驟
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步驟 1/6
鴨爪洗乾淨用剪刀去掉鴨爪爪尖的部分，下鍋煮5分鐘後撈起，洗淨浮物。 -
步驟 2/6
用網簍子濾幹水份的鴨爪
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步驟 3/6
切好的蒜瓣和辣椒
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步驟 4/6
一定要用純米醋不能用陳醋，泡出來味道是不一樣的，陳醋不會脆。
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步驟 5/6
涼白開調汁，加了生抽、鹽
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步驟 6/6
把汁挑好後蒜瓣、辣椒加進去，鴨爪一個個裝在密封的玻璃罐，放在冰箱保鮮一個星期就可以食用了。
釋出於 2018-10-19
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