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香辣鴨血
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忇筱園春色暨春

天氣轉涼，做一個重口味的家常菜，是非常受歡迎的！

食材
鴨血 1塊
豆芽 半碗
蔥薑蒜 少許
郫縣豆瓣醬 兩湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鴨血切塊
  • 步驟 2/11
    豆芽摘好
  • 步驟 3/11
    蔥薑蒜切碎
  • 步驟 4/11
    鴨血抄水三分鐘，水中放少許薑絲一點鹽和一勺料酒
  • 步驟 5/11
    水中放鹽加少許油開鍋後將豆芽抄1分鐘
  • 步驟 6/11
    蔥薑蒜爆香
  • 步驟 7/11
    放入郫縣豆瓣醬炒出紅油加少許醬油炒香
  • 步驟 8/11
    加入小半碗水燒開
  • 步驟 9/11
    最後加入鴨血燒開轉小火慢燉10分鐘左右，將鴨血入味
  • 步驟 10/11
    最後調入適量水粉
  • 步驟 11/11
    容器內盛好豆芽將鴨血關火盛出即可
小貼士

豆芽可換成多種蔬菜，如：絲瓜，茼蒿，油麥菜等

釋出於 2019-01-02
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