鴨胗炒時蔬
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烹飪步驟
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步驟 1/7
鴨胗切薄片（儘量切得薄一點），放少許花椒粉，胡椒粉，一丁點鹽，蔥薑絲，一勺料酒拌勻醃製一下。 -
步驟 2/7
香菇去蒂切薄片，荷蘭豆洗淨備用。
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步驟 3/7
鍋放油，油熱爆香蔥姜，放一勺糟辣椒炒勻。
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步驟 4/7
倒入鴨胗，炒勻，倒2勺料酒烹香，蓋上鍋蓋燜煮約五分鐘。
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步驟 5/7
將鴨胗盛出鍋，把鍋洗乾淨後重起油鍋，倒香菇和荷蘭豆煸炒。
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步驟 6/7
炒了差不多二分鐘後倒入鴨胗，倒一小勺蒸魚豉油，一小勺蠔油，一小勺白糖，略煮個二分鐘後出鍋。
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步驟 7/7
滋味還不錯，有點辣，很下飯哦。
小貼士
鴨胗可以用雞胗代替，口感更脆嫩，蔬菜也可以用別的蔬菜炒，我是冰箱裡有什麼菜就拿什麼菜出來炒了。
釋出於 2019-02-23
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