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臘腸炒時蔬
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舊情話綺梅

臘腸色澤光潤，呈現自然的棗紅色，且香氣濃郁，肉香味比較突出，和時蔬一起炒，色香味俱全。

時間:10分鐘內
食材
白玉菇 50克
苦瓜 50克
臘腸 1根
精鹽 適量
色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需食材
  • 步驟 2/14
    苦瓜洗淨縱向切開，用飯勺挖去苦瓜瓤
  • 步驟 3/14
    把苦瓜切片
  • 步驟 4/14
    沸水中加入適量精鹽，把苦瓜放入焯燙
  • 步驟 5/14
    白玉菇摘去根部洗淨
  • 步驟 6/14
    放入沸水中焯燙
  • 步驟 7/14
    焯燙過的蔬菜撈出過冷水
  • 步驟 8/14
    撈出瀝水備用
  • 步驟 9/14
    臘腸切片
  • 步驟 10/14
    平底鍋中放少許的色拉油
  • 步驟 11/14
    燒熱後，放入臘腸
  • 步驟 12/14
    放入苦瓜和白玉菇翻炒
  • 步驟 13/14
    加入精鹽
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻入味後即可出鍋
小貼士

小貼士：

1、焯燙後要瀝水，防止炒菜的時候水分加熱後燙到自己

2、水中加精鹽或一滴油，焯燙的青菜可保持翠綠

3、精鹽的用量根據自己的口味增減，要考慮到臘腸有鹹味

釋出於 2020-01-19
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