Name: 腰果炒時蔬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 腰果 50克; 蓮藕 適量; 蘆筍 適量; 西蘭花 適量; 胡蘿蔔 適量; 紅椒一個 適量; 植物油 適量; 白糖 1小匙; 鹽 少許

腰果炒時蔬

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特別簡單的快手菜——腰果炒時蔬

食材

腰果 50克

蓮藕適量

蘆筍適量

西蘭花適量

胡蘿蔔適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗淨，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿蔔去皮切片（我用花模切的）
步驟 2/4

蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水衝淨瀝乾
步驟 3/4

鍋中倒入少許油，微熱後倒入腰果，小火浸炸熟後盛出
步驟 4/4

鍋中再倒油，熱後倒入所有蔬菜，快速翻炒下後調入白糖、鹽炒勻。最後倒入腰果，炒勻即可

小貼士

腰果一定要最後放，以免失去其香酥的口感。

釋出於 2018-08-08

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