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腰果炒鮮蔬
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雁柏穿越水影

這菜，有個很好聽的名字：百子千孫。 一直搞不懂，為什麼會起這麼好聽的名字。

我們這裡每逢婚嫁，上桌都會有這道菜。 意頭很好，色彩鮮豔，很受歡迎。

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買來寶子喜歡吃的甜玉米，自己動手剝，寶子也幫我一起剝玉米。

崩潰啊。搞的剝好的玉米灑了一地。 天啊。

本來中午做飯時間就夠緊張的了。她一搗亂，我的工作量就更多了。

時間:10分鐘內
食材
腰果 150g
油 適量
鹽 適量
青豆 適量
玉米 適量
蠔油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    自己動收剝好新鮮的玉米。 （俺家寶子尤其愛吃呢。）
  • 步驟 2/10
    紅籮卜刨去皮，切成小丁丁。
  • 步驟 3/10
    起鍋熱水，把新鮮的豆洗乾淨。 將豆和紅蘿蔔和玉米一起倒進去。過趟熱水。 再從冷水中撈起。
  • 步驟 4/10
    昨天炒好的腰果。 取小量即可。
  • 步驟 5/10
    起油鍋。 把青豆 紅籮卜 玉米倒進去。 翻炒。
  • 步驟 6/10
    放上一點鹽。 中火。翻炒。
  • 步驟 7/10
    放一點蠔油，提提鮮。 中火。翻炒。
  • 步驟 8/10
    放一點醬油。 中火。翻炒。
  • 步驟 9/10
    最後，把炒好的腰果倒進去。 均勻的翻動。 中火。
  • 步驟 10/10
    美味又營養的下飯菜來了。
小貼士

炒的時候要速度快，大火。

已經炒好的腰果，在所有食材炒好後才放。

釋出於 2022-08-15
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