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腰果炒時蔬
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洓肯可耐符耐
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時間:10分鐘內
食材
腰果 50克
紅椒 一個
胡蘿蔔 適量
西蘭花 適量
蘆筍 適量
蓮藕 適量
鹽 少許
白糖 1小匙
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗淨，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿蔔去皮切片（我用花模切的）；
  • 步驟 2/4
    蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水衝淨瀝乾；
  • 步驟 3/4
    鍋中倒入少許油，微熱後倒入腰果，小火浸炸熟後盛出；
  • 步驟 4/4
    鍋中再倒油，熱後倒入所有蔬菜，快速翻炒下後調入白糖、鹽炒勻。最後倒入腰果，炒勻即可。
小貼士

腰果一定要最後放，以免失去其香酥的口感。

釋出於 2018-11-09
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