jxcaipu logo
老鴨筍乾湯
7.7萬 熱度 64 收藏
瘦弱participate

新進了美鍋，所以想燉個湯來低調秀下鍋，當我喝上燉了三個小時的老鴨筍乾時，真是意外～湯是淡的。原來我買了包淡筍乾。這樣也好，不管是筍乾還是湯，更健康點～

食材
筍乾 幾根
老鴨 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    筍乾和老鴨
  • 步驟 2/9
    將老鴨洗淨、切塊、入鍋、加冷水，再加約15克的料酒，不喜歡加的就別加，子瑜媽媽老家有這個習慣，所以加啦！
  • 步驟 3/9
    大火燒開撇去浮沫，我喜歡放點蔥姜，（不習慣放這些的話就不要放啦）；
  • 步驟 4/9
    筍乾泡軟，必須要撕開來清洗，因為會有小蟲子；
  • 步驟 5/9
    撕開
  • 步驟 6/9
    撕成絲
  • 步驟 7/9
    筍乾加入老鴨中；（這裡筍乾是和鴨同燉了3個小時，如果你覺得筍乾不需要燉這麼久，那就晚點再放入好了）；
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子，小火慢燉至老鴨酥爛即可，這裡燉了3小時；燉好了，加鹽調味開吃（如果你用的是鹹筍，那麼就不用加鹽啦）；
  • 步驟 9/9
    注意：1、筍乾不易消化，一次不要吃太多哦；2、如果用的是鹹筍，一次不要用太多，以免最後湯太鹹。
釋出於 2018-11-13
189
相關菜譜
寫評論