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醬香鴨肉
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昊英爭
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食材
鴨肉 兩斤
大蔥 蒜苗 芹菜 姜 適量
桂皮 香葉 冰糖 適量
八角 辣椒 適量
鹽胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把鴨肉肥油的先煸出油後撈掉
  • 步驟 2/10
    大蔥 蒜苗 大料先炒香
  • 步驟 3/10
    加入鴨肉翻炒 炒久一點
  • 步驟 4/10
    炒到稍微出油的時候放冰糖
  • 步驟 5/10
    關中小火 放一勺料酒
  • 步驟 6/10
    2勺老抽
  • 步驟 7/10
    2勺白醋
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻上色後加入芹菜翻炒
  • 步驟 9/10
    加入沒過鴨肉的開水、大火燒開後轉中小火蓋住燜 差不多收汁的時候加鹽胡椒粉調味
  • 步驟 10/10
    挑出大料後裝盤、沒有全部收幹汁 留著汁可以泡飯
釋出於 2018-12-17
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