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醬香煎肉
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翱接瘓勞錘

最近做了兩道煎五花肉。一道是奧爾良五花肉，再個就是這道醬香煎肉。我喜歡前者，但老公和孩子喜歡後者。真是蘿蔔、白菜各有所愛，呵呵，你也試試吧，看看你喜歡那個口味。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 400g
油 適量
蒜蓉辣椒醬 1/2勺
排骨醬 2勺
生菜 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切厚片。
  • 步驟 2/8
    五花肉泡去血水，中間要換水。
  • 步驟 3/8
    調醃料。蒜蓉辣椒醬和排骨醬拌勻。
  • 步驟 4/8
    五花肉撈出，加入醃料。
  • 步驟 5/8
    加蔥、薑絲。
  • 步驟 6/8
    拌勻，放冰箱冷藏入味20分鐘以上。
  • 步驟 7/8
    中火煎制肉熟，千萬不要煎老了，用筷子輕鬆插透就說明熟了。
  • 步驟 8/8
    吃時用生菜卷食，很美味哦！
小貼士

1.五花肉泡水有兩個好處：一是泡去雜質，二是讓肉吸足水分。煎出的肉也會嫩。

2.肉一定要多醃會，這樣入味充分，味道好。

3.要想知道肉熟不熟，筷子輕鬆插透就說明熟了，千萬不要煎老了。

釋出於 2019-08-15
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