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萵筍炒臘鴨腿
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偌山橇遼啃

一道下飯的好菜

食材
萵筍 一根
(鹹鴨腿)臘鴨腿 2只
小米椒 少許
生薑 少許
適量
雞精 適量
生抽 適量
料酒 適量
八角 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨肉洗淨切大小的塊,油燒熱後,放入肉塊和八角薑片,一起煸炒,直至肉塊變色,香味出來。
  • 步驟 2/5
    加入料酒,生抽。再翻炒幾下,然後加入沒過肉的水,蓋好蓋子,煮大概2分半,這樣,鴨肉不會太鹹,然後開蓋,煮到大概湯少一半,倒入切好的萵筍片。
  • 步驟 3/5
    小米椒與萵筍片一起下鍋翻炒。不吃辣的可不加。哈哈
  • 步驟 4/5
    將萵筍炒熟,出鍋之前加入少量的鹽和雞精即可。
  • 步驟 5/5
    裝盤,開飯。
小貼士

鹽一定要適量,萵筍放入後,可蓋鍋蓋燜30秒。

釋出於 2018-11-02
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