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萵筍炒臘鴨腿
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一道下飯的好菜
食材
萵筍
一根
(鹹鴨腿)臘鴨腿
2只
小米椒
少許
生薑
少許
鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
料酒
適量
八角
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
鴨肉洗淨切大小的塊,油燒熱後,放入肉塊和八角薑片,一起煸炒,直至肉塊變色,香味出來。
步驟 2/5
加入料酒,生抽。再翻炒幾下,然後加入沒過肉的水,蓋好蓋子,煮大概2分半,這樣,鴨肉不會太鹹,然後開蓋,煮到大概湯少一半,倒入切好的萵筍片。
步驟 3/5
小米椒與萵筍片一起下鍋翻炒。不吃辣的可不加。哈哈
步驟 4/5
將萵筍炒熟,出鍋之前加入少量的鹽和雞精即可。
步驟 5/5
裝盤,開飯。
小貼士
鹽一定要適量,萵筍放入後,可蓋鍋蓋燜30秒。
釋出於 2018-11-02
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