1、這道煎羊排，可以用孜然粉醃也可以用迷迭香等西式香料來醃，做出來香味各有不同

2、羊排剛入鍋煎的時候鍋和油溫一定要稍高些，這樣羊排表面就可以瞬間結起來就能鎖住裡面的水份，可以使羊排更鮮嫩。

3、羊排入鍋後可以轉中小火煎，使其維持油溫，又不至油溫太高把羊排煎焦了

4、三面都要煎一下，每一面都煎到可以使羊排成熟度差不多，喜歡八九成熟的這樣就可以了。如果喜歡全熟的，可以入微波爐轉30秒到1分鐘，也可以預熱200度烤箱烤上三五分鐘。

5、煎之前醃一下可以羊排更入味。也可以不醃直接煎，煎的差不多的時候撒上鹽和黑胡椒，這樣的羊排更原味些

6、搭配的蔬菜你也可以選你喜歡的各種菜都可以，最好是根莖類的，水份不要太多。這樣簡簡單單的煸炒下加少量鹽和黑胡椒做出來的真的相當美味，不信你試試看。前提是蔬菜一定要新鮮哦

7、喜歡的話也可以煎些水果放在旁邊，營養更豐富了

8、喜歡的話醃製的時候還可以放些檸檬汁，可以使羊排更美味